Meruňkové košíčky s čokoládou
Suroviny:
3 ks vejce 125 g cukru moučky 50 g čokolády na vaření 150 g hladke mouk 0,5 sáčku kypřicího prášku do pečiva 6 ks meruněk špetka soli, hrubá mouka, tuk
Příprava:
Vejce opatrně rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Máslo nakrájejíme na kousky, dáme do mísy a necháme při pokojové teplotě změknout. Přidáme cukr, žloutky a vše utřeme do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který vmícháme do žloutkové pěny.
Čokoládu nasekáme nahrubo. Mouku smícháme s kypřícím práškem do pečiva a špetkou soli. Moučnou směs s čokoládou zapracujeme do vaječné hmoty.
Meruňky opláchneme, osušíme, rozpůlíme a vypeckujeme. Kovové formičky na košíčky vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Naplníme je těstem a navrch dáme vždy půlku meruňky.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 stupních, zhruba 20 minut. Po upečení necháme košíčky ve formičkách krátce zchladnout a nakonec je z nich vyklopíme.